こんにゃく麺のメリットは、低カロリーで低糖質でゆでても麺が伸びないことなどが挙げられますが
デメリットとして、こんにゃくの臭みが気になることがありました。
臭みのないこんにゃく麺を突き詰めたのが香肌麺なのですが、自社工場での研究の結果、極細麺にすることで最も臭みの出ない麺になりました。
玄米を練りこんだ極細麺であることで、味が絡みやすく、アレンジのしやすいこんにゃく麵になっています。
和風のそうめんアレンジだけでなく、イタリアの極細パスタ風に冷製で食べたり、サラダや和え物で食べていただくにも、極細麺が使いやすいと考えています。
