全国こんにゃく芋のほとんどは群馬県（ぐんまけん）で作られています。上野屋の芋もほとんどは、群馬県の芋です。でも冬期限定（とうきげんてい）のこんにゃくは、在来種（ざいらいしゅ）という芋だけを使うので、特別に広島県（ひろしまけん）で作られたものを使っています。