こんにゃく（しらたき）は水分97％の不溶性食物繊維（グルコマンナン）の固形物です。胃で消化されずにそのまま大腸に達し、大腸をやんわり刺激して、排便反射を高め、お腹をスッキリさせる効果があります。 食物繊維は、消化されず、そのまま大腸に達し、腸内細菌のエサとなって、腐敗菌による有害成分の生成を抑制、排便を促して腸のぜん動運動も活発に！ つまりこんにゃくを食べることで腸の機能が高まり、体内に不要なものが溜まりにくい身体になります。

参考文献：“こんにゃく”カラダすっきり＆おいしいレシピ（一般財団法人日本こんにゃく協会）より