つくるこんにゃくによって、少しちがいがあります。

機械でしていること：水とこんにゃく粉（こな）を混（ま）ぜる。こんにゃく芋を洗う、すりつぶす。こんにゃくのりを練る。凝固剤（ぎょうこざい）をまぜる。包装（ほうそう）する。など、製造に関わることはほとんど機械で行います。

手でしていること：原材料を計量する。洗った芋をゆでる。すりつぶした芋を練る。こんにゃくの形を作る。こんにゃくを切る。殺菌（さっきん）する。包装する。箱（はこ）にならべる。商品のチェックをする。