こんにゃく芋が最もおいしい時期だけの限定商品です。厳選された和玉（日本古来の在来種）だけを使用し、熟練の職人が一つ一つ丁寧に練り上げた生芋100％のちょっと贅沢なこんにゃくです。臭みが少ないだけでなく、こんにゃく芋の芋感が伝わる一品（ひとしな）です。
工場で職人だけが知っているこんにゃくの最もおいしい時期のおいしいこんにゃくを食卓に届けたい！そして、季節感をあまり感じられないこんにゃくにも、本当は収穫時期があって、旬があることを知ってもらいたい！そんな思いで作ったこんにゃく。
実は、こんにゃくにも旬があります。
こんにゃく芋の収穫時期は、10月後半から12月。この旬のこんにゃく芋を使い、寒の水でこんにゃくを製造できる冬の限られた期間を、上野屋では「こんにゃくの旬」と考えています。
原料には、生芋こんにゃくづくりに最も適した在来種のこんにゃく芋を使用。生芋100％にこだわり、昔ながらの「バタ練製法」で丁寧に練り上げることで、こんにゃく芋本来の風味を大切に仕上げています。
旬の芋、寒の水、そして昔ながらの製法。季節と素材、職人の手仕事が重なって生まれる、冬だけの特別なこんにゃくです。
この時期にしか味わえない、上野屋の冬期限定こんにゃくをぜひお楽しみください。
そういう思いからこちらの冬期限定国産生芋100％のこんにゃくが生まれました。最もおいしい時期にさらに品種・製法にもこだわることで、よりこんにゃくの『旬』を感じてもらえるこの冬おすすめの自信作です。
奥香肌峡のおいしいお水と熟練の職人技でつくるこんにゃく
