作り方
Cooking
１．赤玉ねぎは縦に薄切りにし、塩をまぶして布巾に包んでもみ、よく水洗いして水気を絞る
２．ボウルに土佐酢を作って３つに分け、1つには①の赤玉ねぎをつけ、もう一つにはターメリックを入れる
３．香肌麺は熱湯にさっと通してざるにあけ、熱々をそれぞれの酢につけてしばらくおく
４．サラダチキンは繊維に沿って細切りにする。きゅうりとにんじんはせん切りにし、､3%の塩水(水１カップに対して塩小匙1杯強)を作って別々につけ、しんなりしたらもんで水気を絞る｡ハムはせん切りにする。
５． ボールに調味料を合わせる。
６．各自の皿に①～④の具をきれいに盛り、マヨドレをかけていただく。
