【こだわりこんにゃくの製造・販売】こんにゃく太郎の上野屋

レシピ作成協力：前川料理教室香肌麺の生春巻き

konjac noodles' fresh spring rolls

こんにゃく香肌麺

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準備するもの

こんにゃく香肌麺
1袋
３％の塩水
水200cc+塩小さじ1　
かにかま
8本
ハム
4枚
シーチキン
1缶
薄口醤油
少々
もやし
100g
きゅうり
１/２本
レタス
２～３枚
錦糸卵
適宜
チーズ（さけるタイプ）
2本
生春巻きの皮
8枚

作り方

Cooking

１．香肌麺はさっと水洗いし、３％の塩水に5分漬け、ざるにあけて水気をよくきる

２．シーチキンは油を除き､薄口醤油で薄く味をつける｡ハムはせん切りにする｡きゅうりは両端を切り落としてから半分に切り､それぞれを四つ割りにして種を除き､更に縦に3つに切る。レタスはせん切りにする｡もやしはひげ根を取り､酢熱湯でさっと茹で､ざるにあげる。薄焼き卵を焼き､せん切りにする。チーズは細くさく

３．フッ素樹脂加工のフライパンに人肌よりも少し熱いくらいの湯(約40℃)を用意し､ライスペーパーを1枚漬ける｡全体がしんなりしてきたらかたく絞ったぬれ布巾の上に広げて取り出し､余分な水気を拭いてから香肌麺と②の具をきれいに並べ､巻く

４．好みでたれをつけて頂く。