【こだわりこんにゃくの製造・販売】こんにゃく太郎の上野屋

レシピ作成協力：前川料理教室香肌麺のクリームソースパスタ

Konjac noodle cream sauce pasta

こんにゃく香肌麺

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準備するもの

こんにゃく香肌麺
1袋
３％の塩水
水200cc+塩小さじ1　
にんにく
1かけ
ベーコン
30ｇ
玉ねぎ
1/4個(50ｇ)
エリンギ
1本
生椎茸
2枚
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ½
バター
15ｇ
小麦粉
10ｇ
調味料A
水
1/2カップ
固形コンソメ
1/2個
豆乳
1/2カップ
塩
小さじ⅓
白こしょう
少々
パセリ
少々

作り方

Cooking

１．香肌麺はさっと水洗いし、３％の塩水に5分漬け、ざるにあけて水気をよくきる

２．にんにくは横に薄切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにし、エリンギは4～5cm長さの
　　縦切りにし、生椎茸は5ミリの厚さに切る。ベーコンは5ミリ幅に切る

３．小鍋に水と固形コンソメを入れて、一度煮立たせてから、豆乳も加えて温めておく(Ａ)

４．フライパンに油を熱し、にんにくとベーコンを弱火で炒めて油に香りを移したら、
　　玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒める

５．続いてきのこを加えて、手早く炒め、塩を振りこんで混ぜる

６．バターを加えて弱火で溶かし、小麦粉を振り入れてよく混ぜ、Ａを２回ほどに分けて
　　加えて混ぜ、ソースがなめらかになったら、塩こしょうで味を調えて、香肌麺を混ぜ
　　合わせる

7．香肌麺、クリームソースの順に、各自の皿に盛り付けてパセリを飾る