作り方
Cooking
1.ゼラチンを分量の水でふやかす。鍋に醤油､ポン酢､みりん､水､かつお節を合わせて一煮立ちさせ､火からはずしてボールにこし､ゼラチンを加えて溶かし､バットに流して冷やし固める。
2.さしみこんにゃくは3～4ｾﾝﾁ長さの棒状に切る。
3.アスパラガスは下の固い分を皮むきで5ｾﾝﾁほど皮をむいて斜め切りにする｡スナップえんどうは筋を取る。アスパラガス､オランダパプリカは縦半分に切ってへたと種を除く。スナップえんどう､オランダパプリカは塩熱湯で色よく茹で､水にとって冷まし､水気をふく。スナップえんどうは斜め半分に切り､オランダパプリカは棒状に切る｡ハムも棒状に切る。
4.さしみこんにゃくと③の食材を器に盛り､崩したジュレを上から飾る｡
★調理のポイント
・湯がかずそのまま召し上がっていただけます。水洗いをして表面のとろみを落としてください。
