作り方
Cooking
１．油揚げは熱湯に入れて5分ほどゆで、ざるにあけて水洗いしてから水気を絞り、
A分量の煮汁と一緒に鍋に入れ、汁気がほとんどなくなるまで中火で10分ほど
煮て冷やす
２．鍋をよく熱して、みりんを加え、沸騰させて煮きってから水、薄口醤油、
かつお節を加えて、一煮立ちさせてこし、冷たく冷やしておく（B)
３．香肌麺はさっと水洗いし、水気をきる
４．ねぎは小口切りにし、みょうがはせん切りにする
５．各自の器に香肌麺を盛り、Bの麺つゆをたっぷりとはって、油揚げをのせ、
ねぎとみょうがをあしらう
